Дрожжи сухие Nuage PASINI 250г

Наличие товара		Есть в наличии
Код продукта		013970031

• Описание

  Быстрорастворимые пивные дрожжи «Nuage» (Saccharomyces cerevisiae) - в отличие от традиционных сухих дрожжей, которые из-за своей крупной гранулы требуют активации в теплой воде при температуре 28°C, дрожжи Nuage активируются при комнатной температуре и могут быть смешаны непосредственно с мукой для немедленного брожения, даже при использовании холодных методов. Они эффективно заменяют 60% свежих дрожжей (100 г свежих = 60 г Nuage) и примерно на 10% мощнее обычных сухих дрожжей. Произведенные компанией Molino Pasini, столетней мукомольной компанией, известной производством высококачественной муки из мягкой пшеницы, эти дрожжи отражают опыт и качество итальянских традиций мукомольного производства. Эти дрожжи подходят как для быстрых рецептов, так и для теста, требующего более длительного созревания, обеспечивая легкую и ароматную структуру выпечки.

• Характеристики

  Тип: Активные сухие  пивные дрожжи (Lievito di birra secco).
  Производитель: Molino Pasini (Италия).
  Эффективность: Высокая ферментативная активность, идеальны для длительного брожения.
  Дозировка: Требуется меньше, чем свежих дрожжей (коэффициент замещения 0,6).
  Упаковка: Выпускается в пачках по 500 г.
  Применение: Подходит для хлеба, пиццы и кондитерских изделий, обеспечивая воздушную текстуру ("nuage" переводится с французского как "облако").