Моцарелла Bufala (125 г)

Наличие товара		Есть в наличии
Код продукта		009410159

• Описание

  Моцарелла из молока буйволиц (Mozzarella di Bufala Campana PDO) отличается гладкой, однородной поверхностью. Благодаря особому методу ручного изготовления ее внутренняя структура представляет собой чередующиеся накладывающиеся друг на друга слои с вкраплениями воздушных полостей неправильной формы.

  При разрезании из сыра обильно выделяется молочная жидкость жемчужно-белого цвета. Приятный аромат обусловлен особенностями рациона буйволиц (сено и кукуруза) и дополняется нотами белых грибов и свежего молока.

  Во вкусе ощущается характерная и приятная молочнокислая нотка. Сначала возникает ощущение мягкой обволакивающей кислинки, переходящей в долгое, насыщенное послевкусие, которое подчеркивает богатство вкусовой палитры.

  Моцарелла из молока буйволиц (Mozzarella di Bufala PDO) — важнейший продукт средиземноморской кухни; она идеально подходит для самых разных горячих и холодных блюд и просто незаменима при приготовлении пиццы.

• Характеристики

  Вид продукта: Мягкий свежий сыр (моцарелла), рассольный
  Страна производства: Италия 
  Происхождение (DOP): Знак защищенного наименования места происхождения гарантирует, что сыр произведен в строгом соответствии с традиционными региональными стандартами Италии из молока буйволиц определенной породы.

  Исходное сырье: Натуральное молоко водных буйволиц

  Внешний вид: Гладкая, тонкая и блестящая корочка, однородная упругая мякоть без пузырьков воздуха, при разрезе выделяется немного сыворотки с ароматом свежего молока.

  Вкус: Насыщенный молочный вкус с приятной кислинкой, выраженной пикантностью и сливочным послевкусием, более яркий и жирный по сравнению с обычной моцареллой из коровьего молока.

  Состав: Исключительно пастеризованное молоко буйволиц, сыворотка (молочная) естественного брожения, соль, сычужный фермент. Массовая доля жира в сухом веществе — не менее 52%.

  Как подавать и с чем сочетать: В свежем виде идеально подходит для закусок (капрезе с томатами и базиликом), салатов и подачи с оливковым маслом. В горячих блюдах прекрасно плавится, поэтому является классическим ингредиентом для настоящей неаполитанской пиццы, лазаньи и пасты.Сочетается с легкими белыми винами и игристым.