Мука Blu Vivace GdL (10 кг)

Наличие товара		Есть в наличии
Код продукта		016640301

• Описание

  Мука Casa Rinaldi Farina La Vivace – это высококачественная итальянская пшеничная мука типа «00» для пиццы, отличающаяся высокой силой и повышенным содержанием белка. Она идеально подходит для длительного брожения (от 12 до 24 часов), обеспечивая эластичность теста, пышные бортики и хрустящую корочку,часто используется для создания традиционной неаполитанской пиццы.Такие параметры муки позволяют получить тот самый неповторимый вкус основы пиццы: тонкий слой теста с равномерной пористостью и пышный хрустящий край.  Будьте уверены! Ваша пицца получится вкусной и красивой!

• Характеристики

  Тип: 00 (самый мелкий помол, мягкие сорта пшеницы).
  Назначение: Профессиональное приготовление пиццы.
  Сила W: 300–310 (высокая)
  Время расстойки: 12–24 часа.
  Содержание крахмала : 67.5 г/100 г

  Зольность : 0.55%, степень прохождения через сито из металлической сетки с соответствующим размером ячейки 315 мкм или 500 мкм - 100%. Возможно содержание следов сои. 
  Пищевая ценность в 100г продукта: жиры 0,9г; белки 13г; углеводы 69г.
  Энергетическая ценность в 100г продукта: 339ккал/1437кДж. 
  Условия хранения: хранить в помещениях, исключающих воздействие прямого солнечного света, при температуре от 0°С до +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. 
  Результат: Тесто получается эластичным, легко растягивается, не рвется и приобретает отличную пористость.

  ВНИМАНИЕ: Содержит глютен!
  ВАЖНО: Людям с высокой чувствительностью следует знать о наличии глютена в продуктах, чтобы избежать аллергических реакций!