Нарезка Гуанчиале 90г

Наличие товара		Есть в наличии
Код продукта		006960149

• Описание

   Гуанчиале — это традиционный итальянский сыровяленый деликатес, изготавливаемый из свиных щек и щековины, обладающий нежной текстурой, интенсивным ароматом и пряным вкусом. . Происходит из регионов Лацио и Умбрия.

  В отличие от обычного бекона, гуанчиале никогда не коптят — его вкус формируется исключительно за счет соли, специй и правильного вяления. При слабом нагревании на сковороде жир из гуанчиале медленно вытапливается, создавая шелковистую основу, которая соединяется с сыром и крахмалом от пасты в идеальный соус. Главный компонент для аутентичной римской пасты карбонара и соуса аматричана.

  Готовая нарезка — это абсолютное удобство для современного ритма жизни. Удобная вакуумная нарезка обеспечивает свежесть и легкость использования.  

• Характеристики

  Вид продукта: Гуанчале (свиная щека) с перцем,сыровяленая
  Страна производства: Италия 
  Сырье: свиная щека или щековина с мясными прожилками.

  Специи: морская соль, черный или красный перец, чеснок, розмарин, иногда фенхель.

  Приготовление: мясо натирают солью и пряностями, оставляют на засолку, а затем вялят в подвешенном состоянии от 2 до 3 месяцев.

  Вкус: яркий, насыщенный, глубокий, со сладкорватым мясным привкусом и выраженной перчинкой.

  Аромат: более сильный и глубокий, чем у панчетты или обычного бекона.   

  Классический компонент пасты карбонара, аматричана и гремолата. При обжарке жир вытапливается, создавая насыщенную основу соуса