Прошутто крудо MEК Кофанетто (~8кг)

Наличие товара		Есть в наличии
Код продукта		006360103

• Описание

  Prosciutto crudo MEC Cofanetto S.F. — это разновидность сыровяленой ветчины (прошутто крудо), изготовленной из отборных свиных окороков, полученных в странах Евросоюза, и выдержанной в Италии по традиционной технологии. Процесс выдержки — один из самых ответственных этапов, требующий строгого контроля температуры и влажности.

  Мясо этого прошутто отличается красивым насыщенным красным цветом, характерным ароматом и восхитительным, сбалансированным вкусом без излишней солености; при нарезке получаются крупные, мягкие и плотные ломтики.
  Это цельномышечный деликатес, а не спрессованные куски. Продукт представляет собой натуральный свиной окорок высшего качества.

  Выдержанное прошутто MEC от Casa Rinaldi идеально подходит для нарезки и подачи с хлебом или хлебными палочками. Оно также прекрасно дополнит вкус пиццы.

• Характеристики

  Вид продукта: сыровяленая ветчина (прошутто)
  Страна производства: Италия 
  Происхождение: Изготавливается в Италии из отборных свиных окороков, выращенных в странах Европейского союза.

  Вкус и текстура: Мясо обладает тонким, изысканным вкусом с умеренной солоноватостью и характерной мягкой, тающей во рту структурой.

  Особенности Prosciutto MEC / Cofanetto S.F. от Casa Rinaldi:

  • Цельный кусок: В основе лежит оригинальный окорок, из которого удаляется кость, после чего мясо формуется для удобной нарезки.
  • Технология: Традиционное итальянское вяление с использованием морской соли, но без использования химических добавок и методов склеивания.
  • Структура: При нарезке (особенно в упаковках вроде Cofanetto) это тончайшие, цельные мясные слайсы с естественными волокнами и белыми прожилками благородного жира, а не фарш или прессованная масса.   

  Cofanetto (ит. шкатулка): указывает на  форму выпуска продукта в виде аккуратного блока/куска похожего на шкатулку, который удобно нарезать дома или в ресторане.

  S.F.: аббревиатура Senza Fondo (ит. без кости), что означает, что из окорока удалены кости, и деликатес полностью готов к нарезке и подаче.