Заказ на сайте от суммы 1000 лей. Бесплатная доставка
Описание
Asiago DOP Fresco Nero— это молодой итальянский полумягкий сыр из цельного коровьего молока. Сыр обладает нежным кремово-сливочным вкусом с нотками молока и йогурта. Производится по стандартам DOP (защищенное наименование места происхождения) в регионах Венето и Трентино-Альто-Адидже на севере Италии.Исторически сыроделие здесь зародилось еще около 1000 года нашей эры, когда производился овечий сыр, но с XVI века с появлением коров на плато Азиаго в предгорьях Альп рецепт трансформировался в коровье молоко. Версия Fresco Nero (с черной корочкой) — это современная вариация традиционного молодого сыра Asiago, получившая свою темную защитную оболочку для сохранения особой мягкости, сливочного вкуса и ноток топленого молока.Благодаря короткому созреванию сыр сохраняет рекордное количество живых молочных ферментов и текстуру, которая буквально тает во рту.Идеален как самостоятельная закуска на сырной тарелке, хорошо сочетается со свежими фруктами, орехами и легкими белыми или игристыми винами. Отлично плавится, поэтому его добавляют в панини, горячие бутерброды, пиццу, ризотто или используют в овощных салатах.
Характеристики
Вид продукта: Полутвердый прессованный вареный сыр Страна производства: Италия Выдержка: От 20 до 40 дней.Корочка: Черная (обрабатывается специальным безопасным пищевым красителем – растительным углем). Несъедобная.Текстура: Мягкая, полутвердая, с большим количеством мелких и крупных неравномерных дырочек (глазков).Вкус : Нежный, сливочный, но более яркий, плотный и выраженный, чем у базового свежего Азиаго. Имеет легкие сладковатые нотки молока, йогурта и сливочного масла.Аромат: Чистый молочный с приятными пикантными или ореховыми оттенкамиЖирность: Около 31–32%Отлично подходит для повседневного стола, утренних тостов, сэндвичей, панини и канапе (хорошо плавится). Его добавляют в сэндвичи, пасту, запеканки, супы и овощные блюда в качестве нежной сливочной основы
Заказ на сайте от суммы 1000 лей. Бесплатная доставка
