Сыр Грана Падано 16м (~500г)

Наличие товара		Есть в наличии
Код продукта		031010716

• Описание

  Сыр Grana Padano (с защищенным наименованием места происхождения — DOP) производится из небольшого числа отборных ингредиентов. Его уникальность — результат особых методов переработки и географии производства, а также мастерства, с которым осуществляется обработка сырья, выдержка и, наконец, контроль качества и маркировка готового продукта.

  Это сыр с тысячелетней историей, отличающийся зернистой структурой, что и отражено в его названии («Grana» в переводе с итальянского означает «зернистый»).

  Ключевым этапом создания Grana Padano является выдержка: она длится от 9 до более чем 20 месяцев, и именно этот срок формирует характерный вкусовой профиль сырных головок. При выдержке от 9 до 16 месяцев вкус остается мягким, с отчетливым молочным ароматом; в период от 16 до 20 месяцев сыр приобретает насыщенный вкус с нотами сухофруктов, сливочного масла и сена. Наконец, при выдержке свыше 20 месяцев Grana Padano демонстрирует богатый, глубокий и выразительный вкус.

  По мере увеличения срока выдержки цвет сыра приобретает более насыщенные желтые оттенки, а зернистость и толщина корки становятся более выраженными.

  Грана Падано DOP (срок созревания 16 месяцев) — это аутентичный итальянский твердый сыр из долины реки По. Выдержка в 16 месяцев наделяет его богатым и сбалансированным вкусом, со сливочно-пикантной солоноватостью и ореховым послевкусием. Этот сыр восхитительно преобразит любое блюдо: пасту, мясо, запеченную рыбу и тушеные овощи. Пряный и умеренно соленый Грана Падано будет уместно подать с охлажденными десертными винами, орехами, фруктами, салатами и легкими закусками. 

   

• Характеристики

  Вид продукта: твёрдый сыр из коровьего молока (срок созревания 16 месяцев)
  Страна производства: Италия 
  Происхождение: Зона Паданской равнины в Италии, стандарт DOP (Защищенное наименование места происхождения)

  Состав: Натуральное коровье молоко, соль, сычужный фермент животного происхождения, лизозим (натуральный фермент из яичного белка, разрешенный стандартом)

  Вес: ~ 500г

  Текстура: Мелкозернистая, плотная, легко ломается на кусочки, без крупных глазков

  Вкус и аромат: Деликатный, сливочно-молочный с легкой солоноватостью и зарождающимися ореховыми оттенками, без резкой остроты

  Цвет: От белого до светло-желтого (оттенок топлёного молока)

  Идеально дополнит холодные и горячие блюда, и прекрасно выступит как самостоятельный ингридиент в сочетании с легкими винами.