Сыр Пармиджано Реджано 22-24м (~500г)

Наличие товара		Есть в наличии
Код продукта		031010350

• Описание

  Пармиджано-Реджано DOP — один из самых высоко ценимых в мире выдержанных сыров; его легко узнать по маркировке, нанесенной на головку сыра. Уникальность этого продукта обусловлена ​​его древней историей: его и по сей день производят в тех же местах, из тех же ингредиентов и по тем же технологиям, что и тысячу лет назад, вкладывая в процесс столько же мастерства и любви.

  Этот сыр изготавливают исключительно в четырех провинциях региона Эмилия-Романья, где коров кормят определенными видами трав и зерновых культур. Такой рацион наделяет Пармиджано-Реджано неповторимым вкусом и ароматом, которые меняются в зависимости от срока выдержки: хотя минимальный период созревания составляет 12 месяцев, свои лучшие качества сыр обычно раскрывает после гораздо более длительной выдержки — зачастую превышающей 24 месяца.

  Пармиджано-Реджано DOP (срок созревания 22-24месяцев) – это идеально сбалансированная классика, в которой молочная свежесть молодого сыра уже перешла в насыщенный пикантный вкус, но текстура еще не стала слишком сухой и рассыпчатой. Он уже хорошо крошится, но сохраняет маслянистость,и вкус приобретает характерную ореховую горчинку.  Идеальный вариант для подачи в качестве самостоятельной закуски, добавления в пасту и ризотто, а также для сочетания со свежими фруктами и вином.

  Консорциум производителей считает возраст 24 месяца корлевским, когда сыр раскрывает свой потенциал полностью.

• Характеристики

  Вид продукта: Parmigiano Reggiano DOP – твердый сыр из коровьего молока с 22-24-месячной выдержкой
  Страна производства: Италия 
  Текстура: зернистая, хрупкая, с видимыми белыми кристаллами тирозина.

  Вкус: гармоничный, насыщенный, с оттенками растопленного масла, бульона, орехов и легкой пряностью.

  Аромат: сложный, с тонами сухофруктов и сладких сливок.

  Вес: ~ 500 г

  Идеально подходит для подачи в качестве самостоятельной закуски, а также для дополнения карпаччо, пасты и ризотто.   

  Он полностью натурален и не содержит лактозы благодаря особенностям длительного созревания.