Заказ на сайте от суммы 1000 лей. Бесплатная доставка
Описание
Pecorino romano DOP — один из древнейших сыров Италии из овечьего молока. Твёрдая зернистая мякоть, яркий солёно-пикантный вкус с травянистыми нотами. Незаменим в римской кухне: именно он делает настоящие карбонару, качо-э-пепе и аматричану.По стандарту защищенного наименования происхождения (DOP), Пекорино Романо разрешено делать только на Сардинии, в Лацио и в провинции Гроссето (Тоскана), используя молоко местных овец и традиционный ягнячий сычужный фермент.Благодаря насыщенному вкусу, длительному сроку хранения и богатому составу пекорино издавна ценился как питательный продукт: еще римские легионеры брали его в походы. Сегодня он остается важной частью кулинарного наследия Италии и пользуется спросом во всем мире.Пекорино Романо - универсальный сыр. Его резкий вкус и твердая текстура идеально подходит для пасты, для посыпки ризотто, салатов и супов. Он идеален и в качестве самостоятельной закуски со сладким мёдом (каштановым или апельсиновым), а также с инжирным или грушевым джемом,со свежим деревенским хлебом или хрустящими гриссини, со свежей грушой, сочным инжиром или грецкими орехами.
Характеристики
Вид продукта: Твердый сычужный сыр Страна производства: Италия Тип молока: 100% пастеризованное овечье молоко.Стандарт качества: Знак DOP (Denominazione di Origine Protetta) гарантирует подлинность происхождения и строгое соблюдение рецептуры.Текстура: Плотная, зернистая, легко натирается и раскалывается.Вкус и аромат: Интенсивный, соленый, с легкой пикантностью и ореховыми нотками.Выдержка: Обычно составляет от 8 до 12 месяцев (для формирования плотной структуры и яркого вкуса).Применение в кулинарии: Незаменим для римских рецептов, таких как Cacio e Pepe (паста с сыром и перцем), Carbonara, Amatriciana и Gricia. Используется в тертом виде для подачи супов и горячих ризотто, придавая им пикантную нотку. Подходит для посыпки лазаньи, овощных запеканок и пиццы.
Заказ на сайте от суммы 1000 лей. Бесплатная доставка
