Сыр Скаморца копченый (300 г)

Наличие товара		Есть в наличии
Код продукта		031010073

• Описание

  Scamorza Affumicata — это традиционный итальянский полумягкий сыр из коровьего молока категории pasta filata (тянущийся сыр). Производится он на юге Италии, в основном, в регионе Апулия и в некоторых частях Кампании, Молизе и Абруццо.
  Он имеет нежный и тонкий вкус с молочной ноткой, упругую, волокнистую структуру и глянцевую поверхность грушевидной формы с небольшой «головкой», перетянутой в верхней части (традиционный след от подвешивания при созревании и копчении). Обладает тонкой съедобной корочкой золотисто-соломенного оттенка.
  Подкопченный Сыр Скаморца (Scamorza Affumicata) считается большим деликатесом. Этот сыр после вызревания укутывают в ткань и немного коптят, отчего он приобретает изысканный вкус и привлекательный «дымный» аромат.
  Копченая Scamorza Affumicata считается настоящим деликатесом и отлично дополняет разные блюда, в том числе из грибов, овощей, мяса. Она отлично сочетается с базиликом, сладким перцем, чесноком, оливковым маслом, розмарином, помидорами, бальзамическим уксусом.  Так как Скаморец хорошо плавится, его можно использовать для приготовления пирогов, пиццы, горячих бутербродов, пасты, супов и прочих горячих блюд. Также молочный продукт подходит для приготовления канапе, салатов.

   

   

• Характеристики

  Вид продукта: Полутвердый сыр подвергнутый легкому копчению (Affumicata).
  Страна производства: Италия 
  Тип молока: Коровье.

  Вкус и аромат: Нежный сливочный вкус с пикантными нотками дыма, легкой кислинкой и тостами. Сыр не пересолен.

  Текстура: Упругая, волокнистая, с тонкой золотисто-коричневой корочкой

  Внешний вид: Небольшая головка грушевидной формы с характерным «узелком» или перехватом сверху,

  Вес упаковки: 300 г.

  Идеально подходит для запекания, придавая блюдам красивую корочку и глубокий копченый аромат.  Сыр можно обжаривать на сухой сковороде-гриль до появления аппетитной корочки и подавать с рукколой, томатами черри и прошутто.