Уксус бальзамический DOP экстра выдерж. (100 мл)

Наличие товара		Есть в наличии
Код продукта		001060888

• Описание

  Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Casa Rinaldi  — это высококачественный уксус, получаемый в результате выдержки в течение как минимум 25 лет. Этот продукт является результатом особых почвенно-климатических характеристик и сорта винограда, типичного для Модены, к которым добавляется неповторимое искусство кипячения сусла и процедуры ежегодной переливки уксуса из одной уксусной бочки в другую.

  Выдержанный бальзамический уксус из Модены получил знак DOC в 1986 году и был признан Европейским сообществом как DOP в апреле 2000 года. Этот уксус имеет темно-коричневый глянцевый цвет. Характеризующийся плотностью 1,38 и гладкой сиропообразной консистенцией, выдержанный бальзамический уксус из Модены выделяется своим характерным ароматом «букет»: душистым, сложным, но хорошо сбалансированным, проникающим и стойким. Его вкус кисло-сладкий и хорошо сбалансированный, с выраженной кислотностью, бархатистый, интенсивный и долго сохраняющийся.

  Традиционный бальзамический уксус следует использовать в сыром виде, добавляя его только после завершения приготовления блюда. Это идеальная приправа к красному мясу — например, к жареной телятине, ассорти-гриль или свинине; он также прекрасно сочетается с рыбой, приготовленной простым способом (дорадо, лососем, сибасом, рыбой-меч). Он идеально подходит даже к сырым морепродуктам, особенно к скампи и креветкам. Традиционный бальзамический уксус великолепно гармонирует с выдержанным пармезаном. Кроме того, он прекрасно сочетается с фруктами (особенно с клубникой) и даже с мороженым.

• Характеристики

  Тип продукта: Традиционный бальзамик (Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP).

  Состав: 100% уваренное виноградное сусло (без добавления винного уксуса).

  Вкус и аромат: Сложный, сладкий, тягучий, с древесными нюансами, полученными от выдержки в дубовых, каштановых и вишневых бочках.

  Консистенция: Очень густая (сиропообразная).

  Применение: Идеально подходит к пармезану, свежим ягодам, ванильному мороженому, карпаччо.

  Упаковка: Специальные бутылочки (обычно 100 мл), сертифицированные DOP.