Моцарелла из буйволиного молока с трюфелем (150 г)

Наличие товара		Есть в наличии
Код продукта		009410162

• Описание

  Mozzarella di latte di bufala al tartufo от Casa Rinaldi — это изысканный итальянский деликатесный сыр премиум-класса, объединивший нежность настоящего буйволиного молока и яркий, благородный аромат трюфеля.

  Mozzarella di latte di bufala al tartufo от Casa Rinaldi — это настоящий гастрономический шедевр. Самое главное правило для нее: подавать целиком и надрезать прямо на тарелке при гостях, чтобы жидкая сливочная сердцевина с кусочками трюфеля красиво вытекла на тарелку.

  Сыр подают без сложной кулинарной обработки, чтобы насладиться сливочным вкусом буйволиного молока и ярким ароматом трюфеля. Достаточно сбрызнуть ее каплей качественного оливкового масла. Шеф-повара рекомендуют никогда не подавать моцареллу с трюфелем сразу из холодильника. Чтобы раскрылись все оттенки трюфельного аромата и проявилась правильная волокнистая текстура сыра, его нужно подержать при комнатной температуре минимум 30–40 минут перед подачей. А так же не подвергать сильной термической обработке. При высоких температурах летучие ароматические соединения трюфеля быстро разрушаются, и деликатес теряет свою главную изюминку.

• Характеристики

  Вид продукта: Мягкий рассольный сыр из буйвиного молока с добавлением трюфеля.
  Страна производства: Италия 

  Состав: Пастеризованное молоко буйволиц (latte di bufala),натуральная сыворочная закваска / сыворотка естественного брожения, трюфель(0,5%), соль, сычужный фермент.
  Сырье: Натуральное молоко буйволиц, обладающее высокой жирностью, кремовой текстурой и особым сливочным вкусом с легкой пикантной кислинкой.

  Вкус и аромат: Нежный молочный вкус сыра гармонично дополнен изысканными, глубокими нотками черного или белого трюфеля, создающими яркий и запоминающийся гурманский букет.

  Текстура: Упругая снаружи и сочная внутри, при разрезе выделяется немного сливочной сыворотки.

  Как подавать и с чем сочетать: Идеально подходит для изысканных холодных закусок, праздничных сырных тарелок.Сочетается со свежими томатами, руколой, легким оливковым маслом и белым вином.Используется для создания премиальной пиццы, пасты или брускетт (сыр лучше добавлять в готовое блюдо или за минуту до окончания запекания, чтобы сохранить аромат трюфеля)