Рис Карнароли (1 кг)

Наличие товара		Есть в наличии
Код продукта		018670471

• Описание

  Благодаря своим качествам итальянский рис Carnaroli сегодня считается шеф-поварами и любителями ризотто настоящим «королём риса». Хотя он был создан около 1945 года путём скрещивания сортов Виалоне и Ленчино, настоящий период расцвета Carnaroli пришёлся на середину восьмидесятых годов, когда он был спасён от угрозы исчезновения.
  Carnaroli относится к категории риса суперфино, характеризующегося крупными и длинными зернами (более 6,4 мм), а также чистым, тяготеющим к сладости вкусом. Его плотные зерна хорошо впитывают бульон, соусы и другие жидкости, а также масло и сливки, обеспечивая идеальное покрытие.
  Идеален для приготовления традиционного итальянского ризотто, салатов и гарниров.

• Характеристики

  Сорт: Карнароли (Carnaroli), один из самых престижных сортов для ризотто.
  Производитель: Casa Rinaldi (Италия).
  Особенности зерна: Имеет длинное, белое зерно, твердую структуру и более высокое содержание амилозы по сравнению с Арборио, что позволяет ему не развариваться.
  Кулинарные свойства: Обладает отличной способностью впитывать влагу (увеличивается в объеме до 4 раз), выделяя крахмал для создания кремовой основы, сохраняя при этом текстуру аль денте.

  Упаковка: 1 кг