Orez Carnaroli Italian 1kg

Disponibilitatea		În stoc
Cod produs		018670471

• Descriere

  Datorită calităților sale, orezul Carnaroli italian este considerat acum de bucătari și pasionați de risotto adevăratul „rege al orezului”. Deși a fost creat în jurul anului 1945 prin încrucișarea dintre varietățile Vialone și Lencino, adevărata perioadă de valorizare a Carnaroli se situează la mijlocul anilor optzeci, perioadă în care a fost salvat de pericolul dispariției.

  Carnaroli aparține categoriei de orez superfino, caracterizat prin boabe mari și lungi (peste 6,4 mm), precum și printr-un gust clar care tinde spre dulce. Boabele sale solide absorb bine bulionul, sosurile și alte lichide, fără a uita untul și smântâna, pentru o acoperire perfectă.

  Ideal pentru prepararea risotto-ului tradițional italian, a salatelor și a garniturilor.

   

• Caracteristici

  Tip: Carnaroli, unul dintre cele mai prestigioase soiuri pentru risotto.
  Producător: Casa Rinaldi (Italia).
  Caracteristicile: Are un bob lung, alb, o structură fermă și un conținut de amiloză mai mare decât Arborio, ceea ce îl împiedică să se gătească prea mult.

  Proprietăți culinare: Absorb excelent umiditatea (se extinde de până la 4 ori în volum), eliberând amidon pentru a crea o bază cremoasă, menținând în același timp o textură al dente.

  Ambalaj: 1 kg