Сыр Грана Падано 12м колесо LSM (~35кг)

Наличие товара		Есть в наличии
Код продукта		031010719

• Описание

  Сыр Grana Padano (с защищенным наименованием места происхождения — DOP) производится из небольшого числа отборных ингредиентов. Его уникальность — результат особых методов переработки и географии производства, а также мастерства, с которым осуществляется обработка сырья, выдержка и, наконец, контроль качества и маркировка готового продукта.

  Это сыр с тысячелетней историей, отличающийся зернистой структурой, что и отражено в его названии («Grana» в переводе с итальянского означает «зернистый»).

  Ключевым этапом создания Grana Padano является выдержка: она длится от 9 до более чем 20 месяцев, и именно этот срок формирует характерный вкусовой профиль сырных головок. При выдержке от 9 до 16 месяцев вкус остается мягким, с отчетливым молочным ароматом; в период от 16 до 20 месяцев сыр приобретает насыщенный вкус с нотами сухофруктов, сливочного масла и сена. Наконец, при выдержке свыше 20 месяцев Grana Padano демонстрирует богатый, глубокий и выразительный вкус.

  По мере увеличения срока выдержки цвет сыра приобретает более насыщенные желтые оттенки, а зернистость и толщина корки становятся более выраженными.

  Grana Padano DOP (срок созревания 12 месяцев) — это молодой итальянский твердый сыр “золотая середина”, обладающий нежным сливочным вкусом с легкими молочными нотками, мягкой зернистостью и минимальной пикантностью по сравнению с более зрелыми категориями.

  Грана Падано без сомнения почётный гость на любом столе и в любом виде, будь то тёртые хлопья или ломтики размером на один укус, вторые блюда или даже десерты. Он обладает пряным, умеренно солёным вкусом с выраженными ореховыми нотами,подчёркивает вкус любого яства из макарон, усиливает вкус мяса в холодном или горячем виде,удивительно преобразит аромат запеченной рыбы или тушёных овощей.

   

• Характеристики

  Вид продукта: твёрдый сыр из коровьего молока (срок созревания 12 месяцев)
  Страна производства: Италия 
  Вкус и аромат: Нежный, молочный, с легкой сладостью, без резкой пикантности.

  Текстура: Относительно мягкая для твердого сыра, мелкозернистая, легко режется.

  Цвет: Белый или соломенно-желтый.

  Состав: Натуральное коровье молоко, соль, сычужный фермент, лизоцим (белок куриных яиц как природный консервант).

  Производится строго в регионе Паданской равнины в Италии по традиционной рецептуре.

  Подходит для сырной тарелки, легких закусок, а также в натертом виде для пасты, ризотто и салатов.