Comenzi de pe site de la 1000 lei. Livrare gratuită.
Descriere
Monte Grappa Fresco este o brânză italiană semitare, obținută din lapte de vacă pasteurizat și produsă în regiunea Veneto, la poalele masivului Monte Grappa.
Brânza își trage numele de la muntele și masivul Grappa. Tradițiile locale de producție a brânzei sunt strâns legate de pajiștile și pășunile alpine din zonă.Brânza este produsă din lapte de vacă (variantele regionale tradiționale folosesc adesea lapte de la rase locale, precum Burlina). Are o perioadă scurtă de maturare – fiind o brânză de tip *fresco* – ceea ce înseamnă că este gata de consum la doar 15–20 de zile de la producție. Se remarcă printr-o aromă delicată și echilibrată, cu note lactice distincte, o ușoară iuțeală, o urmă de aciditate și nuanțe de ierburi de pajiște.Această brânză se servește la temperatura camerei; trebuie desfăcută și lăsată să stea aproximativ 30–40 de minute înainte de consum, pentru a permite aromei sale cremoase să se dezvolte pe deplin. Se potrivește de minune cu pere și mere – fie proaspete, fie coapte –, precum și cu *mostarda* tradițională din fructe sau cu miere de munte locală; de asemenea, merge excelent alături de ciabatta cu crustă crocantă, pâine cu maia sau *grissini* (batoane subțiri de pâine italienești). Vinurile albe ușoare (precum Sauvignon Blanc sau Prosecco) sau vinurile rosé tinere și delicate completează minunat această brânză tânără.
Caracteristici
Tip de produs: Brânză semitare din lapte de vacă, tânără Țara de origine: Italia Gust și aromă: Mai blânde și mai dulci decât la sortimentele maturate, cu note subtile și cremoase. Textură: Fermă și compactă; culoare galben-pal, cu mici ochiuri netede dispersate. Ingrediente: Lapte de vacă, sare, cheag, culturi lactice (pe coaja necomestibilă pot fi prezenți conservanți de protecție).
Această brânză este excelentă pentru platouri cu brânzeturi, gustări ușoare și sandvișuri; se potrivește de minune cu vinuri albe tinere sau vinuri roșii ușoare.
Comenzi de pe site de la 1000 lei. Livrare gratuită.
