Comenzi de pe site de la 1000 lei. Livrare gratuită.
Descriere
Parmigiano-Reggiano DOP este unul dintre cele mai apreciate brânzeturi maturate din lume, ușor de recunoscut după semnele de origine de pe forma sa, a cărei unicitate este legată de originile sale antice: continuă să fie produs, de fapt, în aceleași locuri, cu aceleași ingrediente, metode și pasiune de acum o mie de ani.Această brânză este produsă exclusiv în 4 provincii din Emilia Romagna, unde vacile se hrănesc cu iarbă și cereale specifice. În acest fel, Parmesanul Reggiano obține arome și gusturi unice, ușor de recunoscut, care variază în funcție de gradul de maturare: perioada minimă este de 12 luni, dar de obicei își exprimă cele mai bune caracteristici după o maturare mult mai lungă, chiar și peste 24 de luni.Parmigiano-Reggiano DOP (maturat 30 de luni) este o brânză foarte tare, uscată și sfărâmicioasă, cu o textură distinct granulară și numeroase cristale albe de aminoacizi (tirozină) – un semn distinctiv al calității superioare. Se remarcă printr-un profil aromatic bogat, complex și profund, cu note pronunțate de fructe uscate, nuci și condimente.Este ideal de savurat prin desprinderea unor bucăți mici cu ajutorul unui cuțit tradițional în formă de migdală și servit ca aperitiv de sine stătător, alături de miere, oțet balsamic, smochine sau pere, totul însoțit de un pahar de Prosecco.
Este perfect și ras, deoarece conferă o aromă distinctă pastelor, gratinurilor, pastelor umplute și sosurilor.
Caracteristici
Tip de produs: Parmigiano Reggiano DOP – brânză tare din lapte de vacă, maturată timp de 30 de luni Țara de origine: Italia Ingrediente: Lapte de vacă natural (98,4%), sare (1,5%), cheag natural (0,1%). Maturare: 30 de luni (grad de maturare „Extra”); în acest proces se formează cristale albe de tirozină – un semn de înaltă calitate. Textură: Foarte tare și uscată; se sfărâmă ușor la ruperea cu un cuțit special. Gust și aromă: Intense, profunde și echilibrate, cu note de fructe uscate, nucă și lapte gătit.Greutate: 1/8 (~5 kg)Este ideal pentru a fi servit simplu, sub formă de bucăți (desprinse cu un cuțit special), alături de miere, oțet balsamic și vin; pentru gustări ușoare, salate și așchii fine presărate peste preparate calde; precum și pentru a fi ras fin peste paste.
Produsul deține statutul oficial DOP (Denumire de Origine Protejată).
Comenzi de pe site de la 1000 lei. Livrare gratuită.
