Comenzi de pe site de la 1000 lei. Livrare gratuită.
Descriere
Pecorino Romano DOP este una dintre cele mai vechi brânzeturi italienești din lapte de oaie. Se remarcă printr-o textură fermă, granuloasă și o aromă intensă, sărată și picantă, cu note ierboase. Este indispensabil în bucătăria romană, fiind ingredientul-cheie pentru rețetele autentice de Carbonara, Cacio e Pepe și Amatriciana.
Conform standardelor pentru Denumirea de Origine Protejată (DOP), Pecorino Romano poate fi produs exclusiv în Sardinia, Lazio și provincia Grosseto (Toscana), folosind lapte de la oi din zonă și cheag tradițional de miel.Datorită aromei sale intense, duratei mari de conservare și profilului nutrițional bogat, Pecorino a fost mult timp apreciat ca un aliment hrănitor – legiunarii romani îl luau chiar și cu ei în campaniile militare. Astăzi, acesta rămâne o parte esențială a patrimoniului culinar italian și este căutat în întreaga lume.
Pecorino Romano este o brânză versatilă. Aroma sa pronunțată și textura fermă o fac ideală pentru preparate cu paste, precum și pentru a fi presărată peste risotto, salate și supe. Este, de asemenea, excelentă consumată ca atare – alături de miere dulce (precum cea de castan sau de flori de portocal) ori de dulcețuri de smochine și pere, servită cu pâine rustică proaspătă, grisine crocante, pere proaspete, smochine zemoase sau nuci.
Caracteristici
Tip de produs: Brânză tare (obținută prin coagulare cu cheag) Țara de producție: Italia Tip de lapte: 100% lapte de oaie pasteurizat. Standard de calitate: Sigiliul DOP (Denumire de Origine Protejată) garantează autenticitatea originii și respectarea strictă a rețetei tradiționale. Textură: Fermă și granulară; se rade ușor și se sfărâmă cu ușurință. Gust și aromă: Intens și sărat, cu o ușoară notă picantă și accente de nucă. Maturare: De obicei între 8 și 12 luni (pentru a dobândi o textură fermă și o aromă pronunțată). Utilizări culinare: Esențială pentru rețete romane precum Cacio e Pepe (paste cu brânză și piper), Carbonara, Amatriciana și Gricia. Se folosește rasă pentru a desăvârși supe și risotto-uri fierbinți, conferindu-le un plus de savoare. Potrivită pentru a fi presărată peste lasagna, gratinuri de legume și pizza.
Comenzi de pe site de la 1000 lei. Livrare gratuită.
