Branza SF Pecorino Mignon Trufe(~900g)

Disponibilitatea		În stoc
Cod produs		031010987

• Descriere

  Mignon Formaggio di Pecora al Tartufo este o brânză gourmet din lapte de oaie, în miniatură și cu maturare medie, infuzată cu trufe aromate. Prezența trufei negre de vară conferă acestei brânze un caracter unic și o valoare deosebită, fiind o adevărată dovadă a măiestriei italiene. Pasta sa, fină dar fermă, este presărată cu bucățele de trufă neagră, adăugate în masa de brânză imediat după fărâmițarea coagulului. Aroma delicată și ușor dulceagă a laptelui de oaie se îmbină perfect cu notele bogate și parfumate ale trufei, creând un profil gustativ armonios care oferă o plăcere desăvârșită la fiecare degustare.

  Perioada scurtă de maturare conferă brânzei o aromă plăcută, persistentă, și un gust unic, capabil să satisfacă și cei mai exigenți gurmanzi.
  Produsul este realizat prin metode tradiționale de producție a brânzei, în Belmonte Mezzagno, Sicilia.
  Se recomandă servirea la temperatura camerei, alături de prosciutto, salam și o baghetă cu crustă crocantă sau pâine artizanală caldă cu maia, precum și cu miere, pere dulci și zemoase, smochine proaspete și struguri. Asocierea cu nuci sau migdale pune și mai mult în valoare textura untoasă și notele picante ale brânzei.

• Caracteristici

  Tip de produs: Brânză semitare din lapte de oaie cu trufe.
  Țara de producție: Italia (Sicilia).
  Ingrediente: lapte de oaie pasteurizat, preparat cu trufe de vară [(Tuber aestivum Vitt., apă, sare, aromă) 1%], sare, cheag, culturi lactice.
  Gust și aromă: Gust distinctiv și echilibrat de brânză, cu note pronunțate de cremă, nucă și lapte de oaie, completat de aroma bogată de ciuperci specifică trufelor.
  Textură: Fermă, elastică și uniformă, cu incluziuni de bucăți sau pastă de trufe.

  Utilizare culinară: Ideală pentru un platou de brânzeturi, alături de miere, smochine, pere și nuci (nuci obișnuite sau migdale). Se potrivește bine cu vinuri roșii maturate sau cu vinuri albe seci, corpolente. Excelentă în preparate calde – rasă peste paste, risotto sau ouă jumări.