Comenzi de pe site de la 1000 lei. Livrare gratuită.
Descriere
Făina Molino Pasini Primitiva Tipo 1 este o făină de grâu italiană de tip 1 (semi-integrală) de înaltă calitate, caracterizată printr-un conținut ridicat de gluten și o aromă distinctă. Este ideală pentru coacerea: biscuiților, gogoșilor, foietajului, plăcintelor, precum și a focaccia (lipie), a pizzei romane și a pâinilor pufoase cu timpi de creștere scurți spre medii.Aluatul este moale, cu pori grosieri, ușor de întins și rezistă la procesări îndelungate.
Făină cu o aromă și o savoare tipice, care vă permite să (re)descoperiți gustul celor mai fine făinuri selectate.Această făină face parte din linia Primitiva, care se concentrează pe combinarea tehnologiei moderne cu gustul tradițional.
Caracteristici
Tip: Făină de grâu tip 1 (diferă de făina premium prin măcinarea mai grosieră, incluzând o parte din germeni și tărâțe). Putere (W): Medie-mare, aproximativ 280-300 W, ceea ce asigură stabilitate în timpul frământării lungi. Proteine: 12,7 g (la 100 g de produs). P/L (Elasticitate/Extensibilitate): 0,55 (echilibrat).Absorbție de apă: Bună (59%). Stabilitate: 12 minute. Valoare nutritivă: ~345 kcal Caracteristici aluat: Moale, elastic, cu porozitate uniformă (alveole), ușor de întins. Gust și aromă: Bogate, recâștigă „aroma cerealelor antice”. Producător: Molino Pasini (Italia).ATENȚIE: Conține gluten! IMPORTANT: Persoanele cu sensibilitate ridicate trebuie să fie conștiente de prezența glutenului în produse pentru a evita reacțiile alergice!
Comenzi de pe site de la 1000 lei. Livrare gratuită.
