Branza Fontal Tedesco(~13kg)

Disponibilitatea		În stoc
Cod produs		031010913

• Descriere

  Fontal Tedesco este o brânză de masă semitare, obținută din lapte de vacă de înaltă calitate și produsă conform tradițiilor alpine de fabricare a brânzei. Din punct de vedere istoric, denumirea „Fontal” provine din combinarea numelor a două brânzeturi celebre: Fontina și Emmental.
  Este produsă în stil alpin european, iar caracteristicile sale sunt similare cu cele ale unor brânzeturi italiene și franceze consacrate din categoria Fontal/Fontina.

  Datorită conținutului ridicat de umiditate și nivelului echilibrat de grăsime, Fontal Tedesco se topește fin și uniform, fiind astfel ideal pentru sandvișuri calde, paste, preparate gratinate și fondue preparat acasă.
  Roțile de brânză sunt adesea acoperite cu un strat protector special din ceară colorată, care ajută la reținerea umidității și la conservarea aromei delicate și cremoase pe durata maturării.

  Spre deosebire de brânzeturile alpine maturate și cu aromă puternică, Fontal Tedesco se remarcă printr-un gust lactat foarte blând, delicat și ușor dulce — cu note subtile de lapte opărit și nuci — și nu prezintă un miros intens.
  Se potrivește de minune cu pâine proaspătă cu coajă crocantă, pere, nuci, mezeluri (precum prosciutto) și vinuri albe seci sau vinuri roșii ușoare.

• Caracteristici

  Tip de produs: Brânză semitare
  Țara de origine: Italia
  Lapte: De vacă (pasteurizat)
  Conținut de grăsime: Aproximativ 46%
  Textură: Elastică, fermă și uniformă, cu mici ochiuri răzlețe.
  Aromă: Delicată, cu note de unt și un gust dulce-cremos, având un final ușor picant.
  Ideală pentru preparate calde, pizza, paste și sandvișuri, datorită capacității sale de a se topi rapid și uniform. Se potrivește excelent cu pâine proaspătă, fructe și vinuri albe sau rosé ușoare, fiind o alegere inspirată pentru un platou cu brânzeturi.