În bucătăria italiană, alegerea sosului pentru bucate este atât o artă, cât și o știință în același timp. Fiecare tip de sos este creat pentru a completa ideal anumite produse – fie că este vorba despre paste, carne, pește sau bruschete – conferind preparatului un buchet complet de arome.
Cele mai populare sosuri italiene și regulile de asociere a acestora:
- Pesto – sosul aromat din busuioc, nuci de pin, ulei de măsline și parmezan se potrivește ideal nu doar cu gnocchi și paste, ci și cu roșii proaspete, mozzarella și cartofi. De asemenea, poate completa bruschetele, peștele la cuptor și chiar fileul de pui (dacă acesta a fost gătit fără mirodenii).
- Carbonara – sosul cult din gălbenușuri de ou, brânză, guanciale și piper negru este utilizat în mod tradițional la pastele calde clasice, unde textura sa cremoasă și densă se dezvăluie pe deplin atunci când este amestecat cu ingrediente fierbinți proaspăt preparate.
- Bolognese – acest sos de carne bogat și consistent, originar din Emilia-Romagna, este minunat pentru prepararea lasagnei clasice, a budincilor la cuptor și, bineînțeles, a pastelor. Deseori poate fi servit cu mămăligă (polenta) sau folosit ca umplutură sățioasă pentru rulouri de legume.
- Sosurile de ciuperci – sosurile cremoase delicate cu hribi (porcini) sau trufe sunt create pentru a sublinia gustul fripturilor de vită, de vițel, al unui risotto fin și al budincilor din cartofi sau legume.
- Sosurile de roșii – sosurile clasice lejere pe bază de roșii coapte sunt universale: ele servesc drept bază pentru pizza, se combină armonios cu preparate din pește și fructe de mare, pui, și sunt de asemenea servite alături de tocănițe de legume și chiftele.
- Sosurile de cașcaval – sosurile bogate pe bază de gorgonzola, parmezan sau ricotta completează armonios preparatele din carne roșie, legumele coapte, gnocchi și sunt utilizate pentru a fi servite alături de chiftele suculente din carne sau legume.
Alegeți produse italiene autentice marca Casa Rinaldi și creați-vă propriile capodopere culinare chiar în bucătăria dumneavoastră!
Comandă sosuri din Italia în Chișinău >>>
CASA RINALDI SHOP – distribuitorul oficial al produselor italiene marca Casa Rinaldi în Moldova și Chișinău. Gusturile autentice ale Mediteranei. Doar produse originale de cea mai înaltă calitate cu livrare la domiciliu.
