В итальянской кухне выбор соуса к блюду – это и искусство, и наука одновременно. Каждый вид соуса создан для того, чтобы идеально дополнять определенные продукты, будь то паста, мясо, рыба, брускетты, придавая блюду полный букет вкуса.
Лучшие итальянские соусы и правила их сочетания:
- Песто – ароматный соус из базилика, кедровых орехов, оливкового масла и пармезана идеально подходит не только к ньокки и пасте, но и к свежим томатам, моцарелле, картофелю. Также им можно дополнить брускетты, запеченную рыбу и даже куриное филе (если оно готовилось без специй).
- Карбонара – культовый соус из яичных желтков, сыра, гуанчиале и черного перца традиционно используется в классической горячей пасте, где его густая кремовая текстура полностью раскрывается при смешивании со свежеприготовленными горячими ингредиентами.
- Болоньезе – это густой наваристый мясной соус родом из Эмилии-Романьи великолепно подходит для приготовления классической лазаньи, запеканок, конечно пасте. Часто его могут подавать с полентой или использовать как сытную начинку для рулетов из овощей.
- Грибные соусы – нежные сливочные соусы с белыми грибами (порчини) или трюфелем созданы для того, чтобы подчеркивать вкус стейков из говядины, телятины, нежного ризотто и запеканки из картофеля или овощей.
- Томатные соусы – классические легкие соусы на основе спелых универсальны: они служат основой для пиццы, гармонично сочетаются с блюдами из рыбы и морепродуктов, курицы, а также подаются к овощным рагу и фрикаделькам.
- Сырные соусы – насыщенные и тягучие соусы на основе горгонзолы, пармезана, рикотты гармонично дополняют блюда из красного мяса, запеченные овощи, ньокки и используются для подачи к сочным мясным или овощным котлетам.
Выбирайте аутентичные итальянские продукты марки Casa Rinaldi и создавайте свои кулинарные шедевры на собственной кухне!
Заказать соусы из Италии в Кишиневе >>>
CASA RINALDI SHOP – официальный дистрибьютор итальянских продуктов бренда Casa Rinaldi в Молдове и Кишиневе. Подлинные вкусы Средиземноморья. Только оригинальная продукция высшего качества с доставкой на дом.
